Duas consagradas saladas do cardápio do Au-Au, caprese e carpaccio, ganharam versões no formato de sanduíche especial e já podem ser degustadas exclusivamente na loja da Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 990.

Estas novidades são ideais para o verão, aliando o conceito de lanche com um toque natural mais leve. No Sanduíche Caprese, o pão tostado é acompanhado de maionese light, rúcula, tomate, mussarela de búfala, manjericão e molho pesto.Já a opção Sanduíche Carpaccio leva no preparo pão tostado, maionese light, rúcula, queijo parmesão ralado e molho de alcaparras, além das finas fatias de carne. 

A salada Caprese é conhecida por ser tipicamente italiana. Criada na ilha de Capri, leva em seus ingredientes as cores da bandeira daquele país: o verde do manjericão, o branco da mussarela de búfala e o vermelho do tomate. No Au-Au, a receita da Salada Caprese traz ainda rúcula e molho pesto, com acompanhamento de torradas.

Já o Carpaccio teria surgido em Veneza. Reza a lenda que uma condessa teria pedido um prato com carne crua, recomendação de seu médico para uma dieta rica em ferro, o que teria originado a iguaria. No Au-Au, além da versão sanduíche pode-se degustar a versão Salada Carpaccio, com a carne servida com rúcula, queijo parmesão ralado, molho de alcaparras e torradas.

Au-Au Carlos de Carvalho Endereço: Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 990 Funcionamento: de domingo a quinta das 11h às 0h30, sextas e sábados das 11h às 6h